Bếp ăn công nghiệp là một bộ phận không thể thiếu của các công ty, xí nghiệp, bệnh viện, phục vụ số lượng người ăn lớn. Hầu hết các bếp ăn này được làm bằng inox nhờ những đặc tính ưu việt như khả năng chống ăn mòn, dễ dàng vệ sinh, làm sạch và an toàn cho các thực khách. Vậy loại inox thường được sử dụng để làm bếp ăn công nghiệp là gì?

Bếp ăn công nghiệp là gì?

Bếp ăn công nghiệp là nơi chế biến lượng lớn thức ăn cho nhiều người trong một thời gian ngắn. Bếp thường có nhiều khu được liên kết với nhau tạo thành chuỗi liên tục, giúp cho quá trình chuẩn bị, nấu ăn và dọn dẹp vệ sinh diễn ra quy củ, khu bếp luôn sạch sẽ, ngăn nắp.

Các thiết bị cần có của bếp ăn công nghiệp?

Dưới đây là một số khu nhỏ trong bếp ăn công nghiệp. Mỗi khu này đều phải đảm bảo không ảnh hưởng đến không gian bếp, không gây mùi khó chịu và an toàn cho người sử dụng.

– Khu tiếp nhận sản phẩm chưa sơ chế như rau, thịt, cá còn tươi.

– Khu bảo quản thực phẩm.

– Khu sơ chế như mổ cá, thái thịt, sơ chế rau củ quả. Khu này cần có các vật dụng như thớt, bàn, dao, kéo,…

– Khu nấu ăn có thể gồm tủ nấu cơm, bếp ga, nồi, chảo,…

– Khu giữ mát, giữ nóng thức ăn.

– Khu chia đồ ăn cho người ăn.

– Khu thay đồ, bảo hộ lao động.

– Khu rửa bát.

Loại inox thường được sử dụng làm bếp ăn công nghiệp